Chào các bạn. Mình tên là Vy, là một sinh viên mới ra trường, và hiện đang tham gia một kỳ thực tập tại bang California, Mỹ. Bài viết này Vy xin phép được chia sẻ đến các bạn trẻ – những ai có niềm đam mê và muốn theo đuổi ngành học Quản trị Nhà hàng – Khách sạn nói riêng, cũng như các lĩnh vực dịch vụ nói chung, “hành trình du học” và bước đầu khởi nghiệp của mình, hy vọng có thể mang lại nhiều thông tin tham khảo bổ ích đến với các bạn.

Mình và Ba trong ngày lễ tốt nghiệp

Vừa tốt ngiệp lớp 12, mình đã phải trải qua một khoảng thời gian khá dài để định hướng đúng chuyên ngành mình muốn theo đuổi, và cuối cùng cũng đưa ra được sự lựa chọn cho bản thân, đó chính là du học Thụy Sỹ – cái nôi của ngành Quản trị Nhà hàng – Khách sạn.

Cơ duyên mình quyết định theo đuổi ngành học này thành thật mà nói xuất phát một phần ở sự đam mê ăn uống, cũng như sự tò mò, thích khám phá nền ẩm thực, văn hoá của các nước phương Tây. Dưới sự tư vấn nhiệt tình và chuyên nghiệp của các anh chị nhân viên tại Công ty Du học Quốc Anh IEC, Vy đã tìm được ngôi trường phù hợp với mình – Les Roches International School of Hotel Management.

Les Roches International School of Hotel Management - ngôi trường mình theo học

Ngôi trường nằm trên một ngọn núi ở thành phố Valais, Bluche, cách sân bay Geneva khoảng hai giờ đồng hồ đi tàu, rất trong lành và yên tĩnh. Trải qua mấy tháng đầu tiên học tập tại đây, ban đầu mình cũng thấy khá buồn vì xung quanh trường không có những nơi vui chơi giải trí, mua sắm sầm uất như các trường học khác ở trung tâm thành phố lớn.

Nhưng mãi về sau, mình mới nhận ra đây thật sự là một môi trường rất tốt, tạo đủ điều kiện để các bạn sinh viên chuyên tâm học tập và có thể gắn bó với nhau ngày một thân thiết hơn.

Những người bạn nơi đây rất thân thiện

Bản thân mình trước đây từng là một đứa con gái khá lì lợm, nóng tính. Ấy vậy mà sau hơn 3 năm gắn bó với trường, mình tự cảm thấy có chút điềm đạm và kiên nhẫn hơn rất nhiều, làm quen và thích ứng dần với sự yên bình, mộc mạc của cảnh vật và con người nơi đây.

Mình trở nên khéo léo và điềm đạm hơn rất nhiều sau 3 năm đến đây

Chương trình cử nhân tại Les Roches mà mình theo học kéo dài khoảng 3 năm 6 tháng, bao gồm 2 kỳ thực tập tại nhiều quốc gia khác nhau, tuỳ vào sự lựa chọn, trình độ cũng như kinh nghiệm của mỗi bạn sinh viên.

3 năm 6 tháng của mình là những trả nghiệm thú vị

Ngoài ra, mỗi kỳ học hay thực tập đều được tính khoảng gần 6 tháng, nên mình cảm thấy thời gian trôi qua nhanh vô cùng. Điều mình thích nhất đối với chương trình học này, đó chính là các bạn sinh viên đều được hỗ trợ rất nhiều điều kiện để đi lại, du lịch, cũng như trải nghiệm sống ở nhiều thành phố, quốc gia khác nhau.

Mình được tạo điều kiện để vừa học vừa được đi du lịch

Thú vị nhất là, mỗi kỳ học tại trường, sinh viên đều được nghỉ giữa kỳ khoảng 1 tuần đến 10 ngày, có thể cùng nhóm bạn chu du đây đó vòng quanh một số nước Châu Âu mà không cần bận tâm đến vấn đề visa thủ tục rườm rà phức tạp. Sinh viên nào ra trường chắc hẳn đều có rất nhiều kỉ niệm đẹp với những cuộc hành trình, phiêu lưu đây đó cùng bạn bè trên khắp các vùng trời Âu.

(Paris – Pháp)

(Barcelona – Tây Ban Nha)

Ngoài những kiến thức chuyên môn, các bạn sinh viên đều được học thêm một hoặc nhiều ngôn ngữ khác nhau (ngoài tiếng Anh là ngôn ngữ chính được giảng dạy tại trường). Một phần do môi trường học xung quanh là các bạn sinh viên đến từ hơn 100 quốc gia khác nhau trên Thế giới cùng tụ họp lại dưới một mái nhà chung, một phần – Thuỵ Sỹ là một quốc gia khá đa dạng về ngôn ngữ, cụ thể hơn, người Thuỵ Sỹ phần lớn sử dụng đủ 3 ngôn ngữ chính nằm trong khối EU: Pháp, Đức và Ý. Sự đa dạng trong ngôn ngữ nói cũng như hiểu biết về văn hoá có thể xem là thế mạnh rất có ích cho sinh viên của trường khi đi thực tập cũng như xin việc sau khi ra trường.

Nói về kinh nghiệm thực tập tại Mỹ, thời gian đầu Vy cũng có chút lo lắng vì hai nền văn hoá giữa châu Âu và Mỹ cũng có ít nhiều khác biệt. Chẳng hạn như, nếu ở châu Âu, mỗi bữa ăn đều được chuẩn bị và thưởng thức rất bài bản và chuyên nghiệp, thì ở Mỹ, văn hoá ăn uống nhanh – gọn – tiện lợi lại được chú trọng nhiều hơn.

Tuy nhiên, những kiến thức cơ bản cũng như kỹ năng phục vụ chuyên nghiệp được đào tạo tại trường trước đây giúp mình cảm thấy rất tự tin và nắm bắt rất nhanh qui trình hoạt động của khách sạn mình đang thực tập. Nói đến đây, mình muốn cám ơn một lần nữa, đã trang bị cho mình cũng như các bạn sinh viên khác một kỹ năng mà chúng mình hay nói vui là “quăng đi đâu làm cũng không sợ”.

Tốt nghiệp Les Roches, không có bất cứ môi trường nào có thể khiến mình e sợ

Visa xin đi thực tập tại Mỹ cũng không quá phức tạp. Thời hạn cho phép của chương trình thường từ 12 đến 18 tháng, visa được cấp dưới tên gọi visa J1. Trước khi tốt nghiệp khoảng 8 tháng, mình đã lên kế hoạch gửi đơn xin thực tập ở nhiều công ty, khách sạn khác nhau, vì theo kinh nghiệm của các anh chị đi trước, mình hiểu rằng càng gần đến lúc tốt nghiệp, sinh viên sẽ rất bận rộn với các kì thi cử cũng như viết luận án, nên lời khuyên chân thành dành cho các bạn năm cuối, đó chính là hãy bắt đầu tìm internship hoặc định hướng công việc càng sớm càng tốt, trừ hao thêm khoảng 2 tháng cho việc chuẩn bị và hoàn tất các thủ tục hợp đồng, visa là hợp lý.

Sau Thụy Sỹ, Mỹ là lựa chọn tiếp theo của mình

Để có được visa J1 thực tập tại Mỹ, giấy chứng nhận từ phía nhà trường cũng như thư xác nhận hay thư bảo lãnh (sponsor) từ phía công ty/khách sạn/nhà hàng mà mình xin thực tập là hai yếu tố chính quan trọng nhất. Tùy theo hợp đồng làm việc được trao đổi từ trước với phía nhà hàng/khách sạn, mỗi thực tập sinh sẽ được trả lương hoặc hỗ trợ chỗ ăn/ở trong quá trình làm việc.

Chi phí ăn ở, đi lại tại Mỹ phần lớn phụ thuộc rất nhiều vào thành phố mình lựa chọn để thực tập, và quan trọng là tìm được chỗ ở với giá cả hợp lý, địa điểm thuận tiện đi làm. Nếu lựa chọn thực tập tại các thành phố lớn hay những tiểu bang có mức sống không quá cao, hoặc tìm được chỗ ở giá rẻ (mình có thể share phòng với bạn khác), thì với mức lương cơ bản được trả tại Mỹ, chúng mình cũng không cần phải quá lo lắng về chi phí sinh hoạt. Và ngược lại, đối với các thành phố lớn như New York, San Francisco, Los Angeles… thì chi phí sinh hoạt (tiền thuê nhà, phương tiện đi lại…) khá đắt đỏ, nên việc cân nhắc thật kỹ lưỡng trước khi ký hợp đồng thực tập/làm việc là vô cùng quan trọng và đáng cân nhắc.

Cuối cùng, mình hy vọng bài viết này có thể mang lại nhiều thông tin bổ ích cho những bạn trẻ đang ấp ủ dự định du học tại Thụy Sỹ, cũng như quan tâm đến cơ hội thực tập và làm việc sắp tới tại Mỹ trong tương lai.

Mình có biết đến một nơi có thể giúp các bạn giải đáp nhiều vấn đề thắc mắc khác về đất nước Thụy Sỹ cũng như các chương trình học tại đây. Hãy liên hệ tới Công ty tư vấn du học Quốc Anh IEC - mọi vấn đề sẽ được giải đáp.

Chúc các bạn thành công và thật nhiều may mắn.
Nguyễn Thúy Vy

CÔNG TY TƯ VẤN DU HỌC QUỐC ANH IEC

• Địa chỉ: 17-19 Tôn Thất Tùng, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh
• Điện thoại: (028) 3925 0945
• HOTLINE: 0906 394 097 (Ms.Ngọc)
• Website: www.quocanh.edu.vn
• Facebook: www.facebook.com/quocanh.duhoc